> > HISTORIA WINA

Producenci

Ostatnio na blogu

Odwiedź naszego bloga

HISTORIA WINA

Klasyfikacja win w Medoc

Klasyfikacja win w Medoc

Klasyfikacja win czerwonych Gironde z 1855 r. jest najbardziej znaną i wpływową istniejącą klasyfikacją win. Powstała na prośbę Napoleona III na wystawę światową Exposition Universelle w Paryżu w 1855 r., zorganizowaną w celu zaprezentowania wszystkiego, co we Francji najlepsze. Czołowi brokerzy z Bordeaux zostali poproszeni o stworzenie listy najlepszych win w regionie, pogrupowanych według jakości na 5 poziomach. Korzystając z systemu, który był prawdopodobnie równie dobry jak każdy inny, a mianowicie ceny rynkowej win, ich lista obejmowała 58 właściwości, na czele z „premiers des premiers” Ch. Lafite, które było wówczas najdroższym winem. Wina pochodziły wyłącznie z Médoc, z wyjątkiem jednego znakomitego egzemplarza z Graves, Ch. Haut-Brion. Być może jest to zaskakujące, ponieważ wina z Graves były wówczas wysoko oceniane. Mniej zaskakujące było pominięcie St Emilion i Pomerol, których wina nie były ważnymi graczami na rynku. W tym samym czasie brokerzy sporządzili również listę najlepszych win Sauternes i Barsac.
Czytaj dalej
Cru Bourgeois

Cru Bourgeois

Klasyfikacja Cru Bourgeois wyróżnoia zamki z Médoc, które nie zostały uwzględnione w Klasyfikacji Crus Classés z 1855 r., Lub Classed Growths. Pojęciowo Cru Bourgeois jest poziom niżej niż Cru Classé, ale wciąż są to wybitne, prestiżowej jakości wina. Wielu autorów zajmujących się winem uważa, że ​​jakość Classed Growths i Cru Bourgeois w pewnym stopniu się pokrywają, chociaż twierdzą również, że ogólnie rzecz biorąc, Classed Growths nadal reprezentują najlepsze wina. Chociaż w rzeczywistości istnieje między nimi  niewielka różnica jakości+ w przeciwieństwie do klasyfikacji z 1855 roku, klasyfikacja Cru Bourgeois jest regularnie przeglądana poprzez serię dość rygorystycznych ślepych degustacji.
Czytaj dalej
Hospicjum de Beaune

Hospicjum de Beaune

Hospicjum Beaune jest historycznym szpitalem dla ubogich i instytucją charytatywną, założoną w 1443 roku przez Nicolasa Rolina, doradcę Jana bez Trwogi i kanclerza Filipa Dobrego w burgundzkim mieście Beaune. Na potrzeby szpitala Rolin wzniósł Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune, świetnie zachowany do dzisiaj jeden z najwspanialszych przykładów XV-wiecznej architektury burgundzkiej.
Czytaj dalej
Nowości z Bordeaux i Burgundii w ofercie Dionizosa

Nowości z Bordeaux i Burgundii w ofercie Dionizosa

Obserwując rynek importerów wina w Polsce, można zauważyć, że jednym z trendów jest stopniowe odchodzenie od specjalizacji na rzecz znacznie szerszej, międzynarodowej oferty. Dobrym przykładem jest Rafa-Wino, zaczynające od win węgierskich (a wręcz wyłącznie tokajskich), a dziś posiadające w portfolio wina z wielu regionów Europy. Mam wrażenie, że podobna historia dotyczy krakowskiego Dionizosa, który początkowo kojarzony był przede wszystkim ze Słowenią i Tokajem, jednak w ostatnim czasie mocno promującym także Włochy, Niemcy czy Francję. Z tej ostatniej pochodziły recenzowane jakiś czas temu gaskońskie propozycje, teraz przyszedł czas na przedstawicieli Burgundii i Bordeaux.
Czytaj dalej
Maciej Nowicki
3 WINA NAJLEPSZE NA „BABSKI WIECZÓR”

3 WINA NAJLEPSZE NA „BABSKI WIECZÓR”

O tym, jak niezbędnym elementem każdego wyjścia z przyjaciółkami jest butelka wina chyba nie muszę mówić. Zresztą sama przekonałam się o tym wiele razy. Wino to trunek wręcz idealny na tego typu spotkania. Dlaczego? Przede wszystkim dlatego, że jest lżejsze od reszty alkoholi. Co ciekawsze białe wino pobudza metabolizm oraz opóźnia proces starzenia.
Czytaj dalej
TOKAJ

TOKAJ

Tokaj ma krótszą historię niż wiele innych winiarskich regionów na Węgrzech. Bo kiedy rzymianie uprawiali winnice na wzgórzach Villány i zboczach Badacsony, przez tokajskie pogórze przelewały się hordy Wandalów i Hunów. Po nich przyszli słowianie, którzy nazwali ujście Bodrogu do Cisy „stokaj”. Później węgrzy zbudowali w tym miejscu zamek Tokaj, a ten dał imię miastu i regionowi.
Czytaj dalej
Wojciech Bosak