> >Wina włoskie

Wina włoskie

Lista podkategorii w Wina włoskie:

Wina włoskie już od wieków pojawiają się na stołach w każdym zakątku naszego globu. Niezwykle popularne i uznane, zawdzięczają swoją renomę wyjątkowej tradycji winiarskiej oraz doskonałym warunkom klimatycznym i geograficznym. 

Apelacje

System jakości kontroli we Włoszech pochodzi z 1992 roku i składa się z czterech kategorii. Włosi nie zawsze przestrzegają sztywnych reguł przewidzianych przez prawo apelacyjne i produkują wino zgodnie z własnymi recepturami, stąd czasem wina stosunkowo niskiej kategorii są naprawdę wysokiej jakości.

VdT – Vino di Tavola – wino stołowe.

IGT – Indicazione Geografica Tipica – wino regionalne, stanowią 20% produkcji win włoskich. Oznaczenie IGT gwarantuje, że wino zostało wyprodukowane z winogron znajdujących się w tym samym regionie co winnica i że nie zostały przekroczone limity zebranych winogron na hektar z krzewów winorośli. Inne oznaczenie taj kategorii to VQPRD – Vin de Qualité Produit Dans Une Région Déterminée.

DOC – Denominazione di Origine Controllata – wino o kontrolowanym składzie i recepturze. DOC określa także obszar uprawniony do posługiwania się daną nazwą, gęstość uprawy, dozwolone szczepy, wydajność winnicy oraz minimalną zawartość alkoholu.

DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita – najbardziej restrykcyjna z kategorii z kontrolowaną recepturą. Mogą się nią poszczycić czterdzieści dwa wina, wśród nich: Barbaresco, Barolo, Brunello di Montalcino, Chianti, Chianti Classico.
Dodatkowe adnotacje na etykietach:

Superiore - wiąże się z wyższą zawartością alkoholu, wyższym stopniem dojrzałości winogron i oznacza, że wino jest wyższej niż przeciętna jakości. 

Riserva - wino było starzone dłużej niż tego wymagają lokalne regulacje, powstało z selekcjonowanych gron oraz ma określoną minimalną zawartość alkoholu.

Classico - wino pochodzące z centralnych rejonów