Okazje miesiąca

Informacja

Ostatnio na blogu

Odwiedź naszego bloga

Santomas

Właściciel winnicy Santomas na co dzień zajmuje się handlem zagranicznym (na winie, jak twierdzi, nie zarabia). Wina robi od roku 1997, w rodzinnej, dwudziestohektarowej winnicy założonej przez dziadka. Dwa z jego win, Refošk i Cabernet Sauvignon, noszą imię dziadka, Antonius, na etykiecie imię to widnieje w postaci oryginalnej kaligrafii ze świadectwa chrztu. Jako jeden z pierwszych w Słowenii zaczął eksperymentować z nowymi beczkami do dojrzewania refoška. Nazwę swej posiadłości zapożyczył z dziewiętnastowiecznego dzieła „Topographie de toutes les vinobles” niejakiego A. Julliena, w którym znalazł informację o najbardziej znanym wówczas winie z północnej Istrii, które nazywało się właśnie Santomas. Współpracuje z francuskim enologiem, wierzy w nowy dąb. Butelkę rehaboam (4,5 l) wina Grande Cuvée 2000 podarował papieżowi Janowi Pawłowi II. W piwnicy ma okazałą kolekcję win ze słynnych piwnic Massandra na Krymie.