López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2008

López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2008

Charakterystyka: Viña Tondonia Reserva Blanco to białe wino produkowane przez winiarnię Viña Tondonia w D.O Rioja. Winiarnia znajduje się w miejscowości Haro (Rioja Alta) i jest jedną z najbardziej prestiżowych w Hiszpanii. Viña Tondonia Rerseva Blanco to mieszanka 2 różnych odmian winogron: Malvasía i Viura, chociaż ta ostatnia wyraźnie dominuje. Winogrona używane do uprawy pochodzą z posiadłości Viña Tondonia, majestatycznej winnicy o powierzchni 100 hektarów, która została zasadzona ponad sto lat temu w 1913 roku na prawym brzegu rzeki Ebro. Zbiór przeprowadza się ręcznie i ostrożnie, aby uniknąć pękania, pękania lub spontanicznej fermentacji winogron przed przybyciem do winnicy. Jeśli chodzi o produkcję tego wina, fermentacja odbywa się w małych dębowych kadziach z wykorzystaniem rodzimych drożdży pochodzących z winorośli przez 7 dni. Fermentacja odbywa się bez skórki, aby uniknąć nadmiernego zabarwienia. Po przeprowadzeniu różnych faz procesu produkcji wina Viña Tondonia Reserva Blanco dojrzewa przez 6 lat w beczkach z dębu Bordeaux o pojemności 225 litrów, wyprodukowanych w winnicy. Viña Tondonia Reserva Blanco to białe wino o niemal nieograniczonej ewolucji w butelce. Wyjątkowa Rioja, jest wyśmienita.

Naturalny bursztynowy kolor. Bardzo delikatny, złożony nos. W ustach gładkie, spójne i mocno rozwinięte. Zalecana dekantacja przed podaniem. Potencjał starzenia: do 2030

Temperatura podawania: 14 - 16° C

Szczep: 90% Viura, 10% Malvasía

Zalecane potrawy: Ryba gotowana, smażona lub grillowana, przyprawiona. Grilowane owoce morza. Pieczony lub marynowany kurczak, indyk, kaczka, królik. Makaron  z grzybami lub owocami morza. Jajecznica wszelkiego rodzaju: z grzybami, krewetkami, czosnkiem, z grzybami, z grzybami i foie. Omlet ziemniaczany lub z kilkoma prostymi jajkami sadzonymi. 

Oceny i nagrody:

- James Suckling - 97 pkt

Odwiedź naszego bloga i dowiedz się więcej o López de Heredia!