Pierre Graffeuille & Matthieu Dumarcher
Pierre Graffeuille & Matthieu Dumarcher to duet winnic z Bordeaux i Rhone, stworzona przez Pierre'a Graffeuille'a (obecnie w Montrose) i Matthieu Dumarcher.
Matthieu Dumarcher zostawiając karierę enologa i konsultanta ds. wina, Matthieu Dumarcher stworzył posiadłość w 2006 roku. Jego celem było ręczne wytwarzanie win, które odzwierciedlają rok, terroir i osobowość Matthieu. Całe osiedle jest prowadzone według zasad organicznych. Celem Matthieu jest „produkcja wina wyłącznie z winogron”. Używa tylko rodzimych drożdży i dodaje niewielką ilość siarki tylko przy butelkowaniu. Obecnie Matthieux posiada 5 ha winorośli i produkuje od 15 000 do 20 000 butelek rocznie. Co więcej w 2006 roku otrzymał certyfikat Organic by Ecocert.
Pierre Graffeuille zdobył wykształcenie techniczne z dyplomem inżyniera-enologa na Uniwersytecie w Bordeaux- co dało mu możliwość odbycia przeróżnych staży w okolicy. Po szkoleniu poszerzał swoje horyzonty dzięki podróżom do Australii, Nowej Zelandii, Burgundii i nad Rodan. W 2004 wrócił do Bordeaux z dużym zapleczem technicznym. Nieco nieoczekiwanie (ale na pewno na szczęście) od razu znalazł pracę u maklera winiarskiego Grand Crus. To właśnie w tym momencie, już 15 lat temu, poznał Jean-Huberta Delona i rozpoczął pracę jako dyrektor ds. eksportu w sklepie z winami. W 2011 roku Pan Delon zaprosił go do swojego zespołu, w którym zaczynał jako Dyrektor Handlowy. Obecnie Pierre zarządza czterema różnymi domenami winiarskimi, gdzie każda z nich posiada inne terroir.
Odyssée
Dzieło Pierre Graffeuille & Matthieu Dumarcher, czyli wino Odyssée, stworzone w 2015 roku, oczywiście znajdziecie na dionizos.com.
Odyssée to eklektyczna mieszanka winnic Bordeaux i Rhone, składająca się z Cabernet Sauvignon z Medoc oraz z Grenache i Mourvedre z Rodanu. Kolor granatowo-purpurowy wypływa ze szkła z żywymi nutami czarnych malin, morwy i soczystych śliwek, po których wyczuwamy czarne porzeczki, indyjskie przyprawy z powiewem garrigue. Elastyczne, obfite i świeże, przyjemne na podniebieniu z gorzką pomarańczą, ciemną czekoladą i pikantnym ziołowym aspektem.
