Wina z tego szczepu cechują się zazwyczaj świeżym i intensywnym aromatem owoców cytrusowych, zielonych jabłek, gruszek i białych kwiatów. Charakteryzują się także wysoką kwasowością, co czyni je orzeźwiającymi i dobrze komponującymi się z potrawami.
Szczep Pecorino był nieco zapomniany, ale w ostatnich latach zyskał na popularności, zarówno we Włoszech, jak i za granicą. Coraz więcej winiarzy eksperymentuje z tym szczepem, produkując wysokiej jakości białe wina o unikalnym charakterze.
Czy jest coś konkretnego, o czym chciałbyś się dowiedzieć na temat szczepu winiarskiego Pecorino?
