Merlot
Merlot to popularny szczep winorośli o międzynarodowej renomie. Oto kilka informacji na temat szczepu Merlot:
Pochodzenie: Merlot pochodzi z regionu Bordeaux we Francji. Nazwa "Merlot" prawdopodobnie pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego "wróbla", co może odnosić się do skłonności ptaków do jedzenia winogron Merlot.
Charakterystyka smakowa: Wina z Merlot są zazwyczaj pełne, gładkie i łagodne. Mogą mieć aromaty czerwonych owoców, takich jak wiśnie, jeżyny, śliwki oraz nuty czekolady, kawy, ziół i przypraw. Merlot ma zazwyczaj łagodne taniny, co sprawia, że jest przyjemne dla podniebienia.
Zestawianie z jedzeniem: Merlot dobrze współgra z wieloma potrawami. Jest idealnym towarzyszem mięs, takich jak wołowina, jagnięcina, dziczyzna i wieprzowina. Pasuje również do potraw z drobiu, makaronów z sosem pomidorowym, serów o średnim stopniu dojrzałości i pieczonych warzyw.
Blendy: Merlot jest często używany jako składnik w blendach winiarskich, szczególnie w Bordeaux. Może być mieszany z innymi szczepami, takimi jak Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc czy Malbec, aby uzyskać bardziej złożone i zrównoważone wina.
Wersje dojrzewające: Niektóre wersje Merlot mają potencjał do długiego starzenia. Wina z Merlot mogą rozwijać się w butelce przez wiele lat, nabierając bardziej złożonych aromatów i struktury.
Historia Merlot
Najwcześniejsza wzmianka o Merlot (pod synonimem Merlau) pojawiła się w notatkach lokalnego urzędnika z Bordeaux, który w 1784 roku określił wino wytwarzane z winogron w regionie Libournais jako jedno z najlepszych w regionie. W 1824 roku samo słowo Merlot pojawiło się w artykule na temat wina Médoc, w którym wspomniano, że winogrono zostało nazwane na cześć miejscowego czarnego ptaka (zwanego merlau w lokalnej odmianie języka oksytańskiego , merle w standardowym francuskim), który lubił jeść dojrzałe winogrona na wino. Inne opisy winogron z XIX wieku nazywają odmianą lou seme doù flube (co oznacza „sadzonkę z rzeki”), przy czym uważa się, że winogrono pochodzi z jednej z wysp położonych wzdłuż rzeki Garonne.
Po raz pierwszy został odnotowany we Włoszech w okolicach Wenecji pod synonimem Bordò w 1855 roku. Winogrono zostało sprowadzone do Szwajcarów z Bordeaux gdzieś w XIX wieku i odnotowano je w szwajcarskim kantonie Ticino w latach 1905-1910. W W latach 90. Merlot odnotował wzrost popularności w Stanach Zjednoczonych. Spożycie czerwonego wina ogólnie wzrosło w Stanach Zjednoczonych po emisji 60-minutowego raportu na temat francuskiego paradoksu i potencjalnych korzyści zdrowotnych wina. Popularność Merlota wynikała częściowo ze względnej łatwości wymawiania nazwy wina, a także z jego delikatniejszego, owocowego profilu, który czynił je bardziej przystępnym dla niektórych osób pijących wino.
Regiony winiarskie Merlot
Merlot jest jedną z najczęściej sadzonych odmian winorośli na świecie, a w wielu regionach, w tym we francuskiej ojczyźnie, winorośl przewyższa nawet bardziej znane Cabernet Sauvignon. We Francji znajduje się prawie dwie trzecie wszystkich światowych nasadzeń Merlot. Poza Francją jest również uprawiany we Włoszech (gdzie jest piątym najczęściej sadzonym winogronem w kraju), Algierii , Kalifornii , Rumunii , Australii , Argentynie , Bułgarii , Kanadzie , Chile, Grecji , Nowej Zelandii , Republice Południowej Afryki , Szwajcarii , Chorwacji , Węgrzech , Czarnogórze , Słowenii , Meksyku oraz w części Stanów Zjednoczonych, takie jak Waszyngton, Wirginia i Long Island. Rośnie w wielu regionach, w których uprawia się również Cabernet Sauvignon, ale zwykle jest uprawiany w chłodniejszych częściach tych obszarów- na obszarach, które są zbyt ciepłe, Merlot dojrzewa zbyt wcześnie.
W miejscach takich jak Izrael, Merlot jest drugą najczęściej sadzoną odmianą winorośli po Cabernet Sauvignon, z 1000 hektarami (2500 akrów) upraw, co daje wina bardzo „w stylu Nowego Świata”. Winogrono można również znaleźć w Turcji z 429 hektarami (1060 akrów) w 2010 roku, a także na Malcie i Cyprze.
Merlot cieszy się popularnością zarówno wśród nowicjuszy, jak i doświadczonych miłośników wina, ze względu na swoją przyjemną, łagodną naturę i szerokie zastosowanie kulinarne. Jeśli chcesz poznać szczep Merlot, warto spróbować różnych butelek z różnych regionów, aby odkryć różnice w ich charakterze i style.
