Grenache
Grenache, znany również jako Garnacha (w Hiszpanii) lub Cannonau (w Sardynii), to popularny szczep winorośli uprawiany głównie w rejonach śródziemnomorskich. Jest to czerwony szczep, chociaż istnieją również wina różowe i białe produkowane z Grenache.
Szczep ten jest charakterystyczny ze względu na swoją soczystą owocowość, umiarkowane tężyznę i niskie twardniejące taniny. Wina z Grenache mają tendencję do wyrażania dojrzałych, słodkich owocowych aromatów, takich jak wiśnie, truskawki, maliny, jagody, a także nuty przyprawowe i ziołowe. W przypadku wina czerwonego często występują nuty korzenne, cynamonu i pieprzu. Grenache jest również często używany jako szczep składnikowy w mieszankach win, zwłaszcza w Hiszpanii i południowej Francji. W Hiszpanii jest często łączony z innymi lokalnymi szczepami, takimi jak Tempranillo czy Carignan, tworząc wina Rioja czy Priorat. We Francji Grenache jest głównym składnikiem znanych win z rejonów Côtes du Rhône i Châteauneuf-du-Pape.
Grenache jest wszechstronnym szczepem, który może być używany do produkcji różnych stylów win, zarówno czerwonych, różowych, jak i słodkich. Wina z Grenache często mają doskonałe właściwości przy jedzeniu, ponieważ ich delikatne taniny i soczysta owocowość są łagodniejsze i mniej dominujące w porównaniu do niektórych innych czerwonych win.
Regiony Grenache
Grenache zdecydowanie mieści się w czołówce najczęściej sadzonych odmian winorośli na świecie. Co więcej to właśnie na terenie Francji i Hiszpanii sadzi się jej najwięcej. Niestety pod koniec XX wieku całkowity dobytek Grenache w Hiszpanii spadał, a winnice zostały zastąpione ówcześnie modnymi odmianami takimi jak Tempranillo, Cabernet Sauvignon czy Merlot. Pomiędzy późnymi latami osiemdziesiątymi a 2004 rokiem ilość hektarów obsadzonych Grenache w Hiszpanii spadła z 420 000 akrów (170 000 ha) do 203 370 akrów (82 300 ha), co pozwoliło Francji (z jej 236 500 akrami, czyli 95 700 ha) na zdobycie miana pioniera, który posiada największe na świecie źródło Grenache. Od 2000 roku Grenache był trzecią najczęściej sadzoną odmianą czerwonego wina we Francji, za Merlotem i Carignanem.
Uprawa
Winorośl Grenache zdecydowanie woli towarzystwo gorących, suchych gleb, które są dobrze osuszone, jednakże stosunkowo dobrze przystosowuje się do wszystkich rodzajów gleb winnic. W południowej części Francji rośnie na glebach łupkowych i granitowych, co więcej dobrze współpracuje z kamienistą glebą Châteauneuf-du-Pape oraz z lokalnymi galets roulés- kamieniami zatrzymującymi ciepło.
Podsumowując, Grenache to czerwony szczep winorośli, który jest ceniony za swoje soczyste owoce, umiarkowaną tężyznę i niskie taniny. Jest używany zarówno jako szczep składnikowy w mieszankach, jak i jako szczep główny w niektórych winach, zwłaszcza w Hiszpanii i Francji. Wina z Grenache są dobrze zbalansowane i doskonale pasują do różnych potraw, zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich.
