Maison Prunier- legenda koniaku.
W sercu miasta Cognac, Maison Prunier, od 250 lat zaznacza swoją obecność wśród najpopularniejszych, wielkich nazwisk producentów trunku jakim jest koniak. Początki sięgają 1701 roku, natomiast dopiero w roku 1769 rozkwitła działalność eksportowa i rozlewnicza.
Historia i terroir Maison Prunier
Pierwszym członkiem rodziny pracującym w handlu koniakiem był Jean Prunier (1665-1732). Przekonany, że pociąg będzie najlepszym środkiem transportu jego produktów postanowił, w 1850 roku, wybudować obok kolei budynek, w którym znajdował się dom rodzinny oraz zabytkowe piwnice. Od drugiej wojny światowej Maison Prunier jest również w posiadaniu, znanych z nieustępliwej jakości, piwnic znajdujących się w Gimeux. Na przestrzeni wieków posesje rozwijają się i wiernie pozostają duszą Maison Prunier. Dzięki wspólnemu zamiłowaniu do koniaku oraz chronieniu historii i dziedzictwa, od pokoleń, Maison Prunier niesie pamięć i tradycję rodzinną, produkując przy tym najlepszej jakości koniaki.
Posiadłości Pruniera w liczbach to 4000m2 piwnic oraz 11 pokoleń dbających i promujących pamięć o niepowtarzalnym terroir. Chyba każdy z nas może zgodzić się ze stwierdzeniem, że na niezrównany koniak składa się ziemia i wyjątkowe światło regionu. To, co w nim najlepsze to fakt, że powstają tam najlepsze Eaux De Vie na świecie. Znajduje się nad oceanem, z dala od zanieczyszczeń wielkich miast, ale tylko 150 km od Bordeaux. Dzięki temu przesiąknięte promieniami słońca winorośle Charente-Maritime i Charente ujawniają swe bogactwo w trunkach najwyższej jakości.
Do zestawiania koniaków używają win z regionów: Grande i Petite Champagne, Fins Bois i Bons Bois (przykładowo ich klasyczne VSOP to mieszanka tylko z Fins Bois i Bons Bois). Do starzenia używają beczek z dębu z Limousin, o pojemności ok. 350 l. Ich koniaki mają bardzo staroświecki styl, łączą nuty owocowe (brzoskwinie, owoce egzotyczne) z cierpkim smakiem tabaki i dębiny oraz posmakiem palonego drewna. Nieoceniona kolekcja narzędzi bednarzy, plakaty oraz stare pocztówki miasta , butelki I karafki są symbolem ich historii.
