Charakterystyka: Rodzina Pieropan produkuje swoje wina w samym sercu apelacji Soave Classico DOC od około 120 lat. W rezultacie powstaje wino szkliście połyskliwe, bogate w aromaty kwiatów polnych i marcepanu. W ustach zachowuje idealny balans owoców i kwasowości z przyjemnym długim posmakiem migdałów. Warto dodać, iż wino to jest w stu procentach BIO.
Według ekspertów Pieropan różni się od filozofii masowej produkcji pod wieloma względami: doskonałe terroir pochodzenia wulkanicznego, starożytne winnice położone ściśle w klasycznym (pagórkowatym) obszarze Soave, niska zawartość drożdży i ogromny szacunek dla rodzima odmiana: Garganega.
Temperatura podawania: 12 °C
Kupaż szczepów: 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave
Zalecane potrawy: szparagi, cukinia, dania na bazie jajek, owoce morza, świeże potrawy z ryb, doskonały partner zup, przystawek lub jako aperitif