Charakterystyka: Esszencia (natúr esszencia) - najlepsze wino Tokaju, legendarny trunek, niestety w większości zużywany do doprawiania tokajów aszú, bardzo rzadko sprzedawana osobno. Powstaje w ten sposób, że grona aszú układa się w dużych beczkach, po czym grona pod własnym ciężarem wypuszczają sok (a raczej syrop), zbierany na dole beczki. Następnie syrop jest poddawany powolnej, kilkuletniej fermentacji w szklanych gąsiorach. Ze 100 kilogramów aszú uzyskuje się zaledwie od 2 do 5 litrów syropu o gigantycznej zawartości cukru od 500 do nawet 900 g/l. Esszencia jest winem długowiecznym, może leżakować nawet 200 lat, zaś Węgrzy są z niej tak dumni, że wspominają o niej w swoim hymnie. Oceny i nagrody: Wine Spectator 99 pkt - arcydzieło!!! Wine Advocate 99+ pkt - arcydzieło!!!
W koszyku produktów: 0.
